domingo, 11 de junho de 2017

LIVRO DE RECEITA - ACOMPANHAMENTO - PARTE 1

Última atualização 

FAROFA À MINEIRA




CLIQUE AQUI para saber os ingredientes, modo de preparo da receita e outros acompanhamentos como:
Tutu à Mineira


Ingredientes

-100 g de manteiga com sal
-3 dentes de alho
-1 cebola média picada
-100g de bacon
-100g calabresa ralada
-2 ovos
-3 colheres (sopa) de salsinha
-3 colheres (sopa) farinha de linhaça
-3 xícaras de farinha de milho amarela
-Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo

      Coloque em uma frigideira funda com manteiga e frite o bacon e a calabresa e deixe dourar. Depois coloque a cebola, espere dourar, e em seguida o alho. 
     Coloque os ovos e vá mechendo até ficar com textura de ovo mexido.
     Em seguida coloque a farinha de milho e a farinha de linhaça, misture a até a farinha dourar, mas cuidado para não queimar, acrescente o sal e a pimenta, por fim coloque a salsinha. Sirva como quiser.




TUTU À MINEIRA


INGREDIENTES

- 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
- 2 cebolas cruas raladas
- 2 dentes de alho amassado no pilão
- Farinha de mandioca torrada
- 1 colher de sopa de cachaça
- Pimenta do reino
- 1/2 Kg de linguiça frita ou assada na forno
- 200 g de bacon frito em cubinhos
- Couve cortada fininha e refogada
- 2 ovos cozidos 





MODO DE PREPARO
1 - Bater metade do feijão no liquidificador com o caldo do cozimento 
2- Dourar a cebola na gordura do bacon
3 - Acrescente o alho, o feijão ( 1/2 batida e a 1/2 não batida ), a pinga, 
uma pitada de pimenta do reino, a linguiça, o bacon frito e uma pitada de sal.

4 - Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo 
sem parar até o ponto de pirão ( O tutu deve ser mole pra não ficar seco )
5 - Abaixar o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
6 - Despeijar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos e  couve.



Bom apetite !!!


Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções




VÍDEO


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